| 教学模块 | 实操内容 |
|---|---|
| 食材预处理 | 红薯粉泡发技巧、高汤熬制火候控制 |
| 调味配方 | 秘制红油炒制、酸辣汁黄金比例调配 |
| 配菜加工 | 酥脆花生制作、肉沫臊子炒制工艺 |
采用分段式教学模式，首日重点掌握基础原料处理技术，次日进行调味核心配方实操，第三日完成产品组合与创新。教学现场配备标准化操作台，学员可实时参与从选材到出餐的完整流程。
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教学过程中建立标准化操作手册，包含精确到克的调味配比表、分钟为单位的工艺流程卡。结业学员可获赠原料采购清单，内含经过验证的优质供应商信息。
定期推送季节限定配方，包括冬季滋补汤底改良方案、夏季凉拌粉创新吃法。针对已开业学员提供远程技术指导，解决实际经营中的产品调整需求。
