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400-888-4851

花式炒粉炒饭

花式炒粉炒饭

授课机构: 武汉皇氏御厨餐饮培训

上课地点: 武昌校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

花式炒粉炒饭课程详情

烹饪艺术与现代餐饮的完美融合

当传统餐饮行业面临转型,皇氏御厨率先实现烹饪技法标准化革新。课程聚焦炒饭炒粉类目,开发出涵盖八大菜系的二十余种特色产品,其中扬州炒饭制作工艺经三代改良,米粒含水量精确控制在62%-65%区间。

炒饭制作过程实拍

技术团队构成

导师姓名 专业资历 擅长领域
刘启 25年烹饪经验,国际酒店行政总厨 火候控制与调味平衡
张勋 中国烹饪协会认证讲师 标准化流程设计

课程技术亮点解析

  • 原料处理系统:包含籼米浸泡时长控制、辅料预处理标准
  • 炒制工艺规范:锅温曲线管理(180℃-220℃动态调控)
  • 出餐效率方案:从备料到出品的12道工序优化

实体店运营支持体系

空间设计模块

根据门面尺寸提供3套装修方案,包含动线规划、设备布局及照明设计标准

营销策划服务

季度促销方案库、会员管理系统搭建、线上点评运营指导

教学保障机制

  1. 全时段实操训练:每日4小时灶台实操,配备智能温度监控设备
  2. 阶段考核制度:设置原料识别、基础操作、成品制作三级考核体系
  3. 终身技术咨询:建立学员专属技术档案,提供产品迭代升级支持