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400-888-4851

永和无矾大油条

永和无矾大油条

授课机构: 武汉皇氏御厨餐饮培训

上课地点: 武昌校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

永和无矾大油条课程详情

传统早餐工艺传承与现代制作技术融合

核心教学团队

徐自军技术总监领衔的教学团队,曾服务湖锦酒店、永和大王等知名餐饮品牌。团队成员均具备15年以上实战经验,持有国家级面点师资格证书,累计培养学员超过2000名。

师资方向 专业领域 行业资历
徐自军 传统面点工艺 38年从业经验
陈总监 现代早餐研发 12项技术专利

课程技术体系

系统掌握无矾油条制作三大核心技术:面团发酵控制、油炸温度管理、成品定型工艺。同步学习面窝、南瓜饼等配套产品的标准化制作流程。

  • 面团配比:精确到克的原料配比方案
  • 工艺参数:油温控制±2℃误差标准
  • 设备操作:专业油炸设备使用规范

创业支持体系

全流程创业护航

提供从选址评估到菜单设计的九大支持模块:

  1. 商圈选址大数据分析
  2. 设备采购成本优化方案
  3. 产品定价策略指导

教学特色优势

采用"理论讲解+实操演示+模拟经营"三维教学模式,确保学员掌握:

  • 日产量500根的标准流程
  • 原料损耗率控制技巧
  • 产品保鲜与复热技术