徐自军技术总监领衔的教学团队,曾服务湖锦酒店、永和大王等知名餐饮品牌。团队成员均具备15年以上实战经验,持有国家级面点师资格证书,累计培养学员超过2000名。
师资方向 | 专业领域 | 行业资历 |
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徐自军 | 传统面点工艺 | 38年从业经验 |
陈总监 | 现代早餐研发 | 12项技术专利 |
系统掌握无矾油条制作三大核心技术:面团发酵控制、油炸温度管理、成品定型工艺。同步学习面窝、南瓜饼等配套产品的标准化制作流程。
提供从选址评估到菜单设计的九大支持模块:
采用"理论讲解+实操演示+模拟经营"三维教学模式,确保学员掌握: