在黔北地区，一道承载着三百年饮食智慧的传统美食正在焕发新生。这道以山羊肉为主料的地方特色，通过二十余道工序的精细处理，将羊骨精华与秘制香料完美融合。其汤底呈现琥珀色光泽，米粉入口爽滑劲道，已成为当地早餐文化的代表符号。
教学团队由三位总监领衔，每位都具备十五年以上的实战经验。陈总监专注传统工艺改良，擅长将古法配方与现代餐饮标准结合；张总监掌握二十多种特色小吃核心技术，其研发的香辣油配方已获国家专利；夏总监则专攻门店运营体系搭建，成功孵化多个餐饮连锁品牌。
| 教学阶段 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料处理 | 羊肉优选标准/去膻工艺/骨肉分离技巧 |
| 汤底熬制 | 羊骨预处理/香料配比/火候控制节点 |
| 调味系统 | 红油炼制/麻油增香/酸汤发酵工艺 |
学员可进入合作餐饮集团进行30天门店实训，深度掌握从原料采购到顾客服务的完整流程。技术团队提供终身免费配方升级服务，营销专家协助制定开业促销方案，工程团队指导厨房动线设计。
