江南传统面食技艺在武汉佳肴汇得到系统传承，本实训课程深度解析馄饨饺子制作全流程。汪宝师傅领衔教学团队，结合十二年行业经验，将复杂工序分解为易学步骤。
起源于江浙的三鲜馄饨经本课程改良，既保留传统鲜香特质，又适应现代餐饮标准化需求。教学涵盖面皮延展度控制、馅料水分保持等关键技术要点。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 面皮制作 | 面粉蛋白质含量选择、醒面时间控制、擀制力度掌握 |
| 馅料调配 | 16种经典配方比例、食材预处理方法、锁水保鲜技巧 |
| 汤底熬制 | 老母鸡高汤、海鲜汤、菌菇汤等8种汤底熬制工艺 |
每日实操训练不低于4小时，提供原料成本核算表、设备采购清单。结业学员可获赠电子版《餐饮卫生管理规范》及《菜单定价策略指南》。
"采用分阶段考核制度，确保学员每个技术节点达标。首日重点突破和面醒面基础，次日专项训练馅料调配，循序渐进掌握全套工艺。"
提供武汉本地5家优质供应商名录，涵盖肉类、海鲜、调味品等全品类采购信息
课程包含食品经营许可证办理流程详解，赠送全套申请表格模板
