起源于古都西安的特色肉夹馍，以其独特的腊汁肉配方与酥脆白吉馍的完美结合闻名遐迩。本课程重点传授传统制作工艺与现代餐饮管理相结合的技术体系，帮助学员掌握三大核心技术：
| 核心模块 | 技术要点 |
| 腊汁肉制作 | 香料配比/火候控制/老汤养护 |
| 白吉馍制作 | 面团发酵/成型手法/烤制技巧 |
| 产品延伸 | 菜夹馍/里脊夹馍/土耳其烤肉 |
采用分阶段渐进式教学模式，确保学员逐步掌握核心技术：
| 支持项目 | 具体内容 |
| 选址指导 | 商圈评估/客群分析/租金谈判 |
| 设备配置 | 设备选型/采购渠道/成本控制 |
| 运营管理 | 菜单设计/定价策略/促销方案 |
培训周期约5-7天，采取以下质量机制：
