当前冷饮市场年增长率稳定在12%以上，其中创新冰品品类贡献超过60%的市场增量。本培训课程深度整合行业数据，精选出8大品类42款爆款产品，包含季节性热销款与全年常规产品组合。特别开发的芒果洛神沙冰、双莓雪顶奶昔等独家配方，单店日均销售量可达200杯以上。
| 模块 | 教学内容 | 课时 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料甄选标准/设备操作规范 | 4课时 |
| 核心工艺 | 冰体处理/调味配比/造型设计 | 12课时 |
采用分阶段达标制教学，每个产品需通过口感测试、效率评估、成本控制三重考核。配备标准化操作手册，详细记载原料配比误差范围（精确至±0.5g）、出品时间标准（沙冰类≤90秒）、装饰物搭配方案等关键参数。
结业学员可获取《开店筹备清单》《设备采购指南》等实用文档包，包含30平米店铺的标准设备配置方案（预算3.8-5.2万元）、首批原料采购清单（建议库存周期15天）。
