作为中华饮食文化瑰宝，包子制作技艺可追溯至三国时期。本课程完整保留传统老面发酵工艺，结合现代生物发酵技术，系统教授从和面、制馅到成型的全套流程。五大课程模块包含江镇蒸功夫、天津包子等地域特色品种，满足不同创业需求。
| 教学阶段 | 核心技术 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 面粉特性分析 | 原料甄选标准 |
| 发酵工艺 | 双发酵技术 | 温湿度控制 |
| 馅料调制 | 锁鲜配方 | 调味比例 |
涵盖猪肉包、三鲜包等12种经典款式，重点教学面皮延展性与馅料配比，掌握蒸汽火候控制要点。
传授狗不理包子十八褶工艺，着重训练包制手法与肉馅打水技巧，确保汤汁饱满不渗漏。
结业学员可获赠《早餐店运营手册》，包含选址评估模板、成本核算工具及营销活动方案。定期推送时令新品研发资料，三年内免费享受技术升级服务。
