| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 食材认知 | 瓦罐选择标准/中药材辨识/肉类部位选取/时令食材搭配 |
| 火候掌控 | 文武火转换时机/煨制时长标准/温度监测技巧 |
| 经典配方 | 八种招牌煨汤配方/调味料黄金比例/去腥增鲜秘诀 |
从食材预处理到装罐密封，每个操作环节均有导师现场示范，学员在专用实训区进行全流程实操
包含设备采购清单/成本核算模板/门店动线设计图/四季菜单规划等实用工具
▪ 白果腐竹煨土鸡
▪ 虫草煨老鸭
▪ 淮杞笋干煨牛腩
▪ 绿豆紫菜煨排骨
▪ 萝卜煨排骨
▪ 玉米煨排骨
▪ 香菇煨老鸡
▪ 山药煨排骨
培训基地周边配备标准学员公寓，步行10分钟内可达教学区
采用滚动开班制，随到随学，（平均3-5天掌握）
