| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
| 原料体系 | 鲜活蟹类筛选/香料配比/酱料调制 | 独立完成原料采购清单 |
| 核心工艺 | 预处理技术/火候控制/调味平衡 | 出品达到商业售卖标准 |
| 商业应用 | 成本核算/设备配置/菜单设计 | 完成开店可行性方案 |
从理论认知到实体操作，课程设置符合餐饮技术学习规律。首阶段重点解析原料特性与配方原理，通过二十余种香料的组合实验，让学员深入理解风味形成机制。
原料处理专项
| 设备操作实训
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采用现场实操作业模式，每位学员配备独立操作台。每日进行成品盲测评估，由导师团队从口感、香气、呈现三个维度进行专业打分。
教学承诺：
1. 不限课时直至技术达标
2. 实体店运营数据共享
3. 配方迭代终身支持
Q：课程包含哪些商业技术？
涵盖标准化料包制作、预制汤底技术、快速出餐流程等餐饮业实用技术，解决门店运营中的效率难题。
Q：是否有实体店实习机会？
结业学员可申请合作品牌门店实习，实地了解高峰期出餐管理、客诉处理等实战经验。
