砂锅料理的精髓在于火候把控与食材搭配，本课程重点传授传统石锅拌饭的三大制作要诀：黄金温度控制标准、分层食材摆放技巧、秘制酱料黄金配比。学员将通过现场实操掌握不同食材预处理方法，了解石锅养护注意事项。
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料采购标准/设备选型/成本核算 | 食材鉴别实训/设备操作演练 |
| 核心制作 | 八种特色拌饭配方/酱料调配工艺 | 温度控制/摆盘艺术/成品定型 |
| 商业应用 | 菜单设计/定价策略/营销方案 | 开店全流程模拟/客诉处理演练 |
实时操作纠错指导 
商用设备操作特训 
独家配方终身升级 针对零基础学员特别设置食材预处理专项训练，通过分解教学降低学习难度。课程包含常见失败案例解析，如酱料分离预防技巧、石锅粘底处理方案等实战内容。学员可反复练习关键步骤直至完全掌握。
