当金黄的面包表皮在烤箱中逐渐形成诱人的焦糖色，烘焙爱好者们总能感受到这份职业带来的独特愉悦。在合肥这座充满烟火气的城市，掌握系统的面包制作技艺正成为越来越多人的职业选择。
| 教学阶段 | 关键技术要点 |
|---|---|
| 原料科学 | 面粉蛋白质含量分析、酵母活性测试、辅料配比计算 |
| 发酵工艺 | 三次发酵法实操、温度湿度双控技术、酵种培养 |
| 成型技法 | 法棍割纹技巧、丹麦起酥分层、布里欧修造型 |
配备三麦层炉、瑞士打面机等专业设备，还原商业厨房工作环境
建立作品评分体系，从组织气孔到上色均匀度进行多维考核
完成课程的学员可获得品牌加盟优先权，优秀毕业生可进入合作烘焙坊担任技术主管。定期举办行业交流沙龙，邀请知名烘焙师分享市场趋势。
