详细讲解禽类选品标准，包括新鲜度判断、部位分割技巧、供应商筛选要点，同步传授成本核算方法，帮助学员建立科学的采购体系。
从设备调试到火候控制，完整演示旋转烤炉操作规范，重点解析不同部位的烤制时长，确保出品外酥里嫩的口感一致性。
独家配方涵盖酱香、麻辣、孜然三大风味体系，现场演示调料配比与腌制工序，同步指导学员根据地域口味进行个性化调整。
实行师徒制教学，专业技师全程跟进操作细节，针对学员理解程度动态调整教学进度。
提供不同规格烤炉的实操训练，包含街边店常用设备与商场店高端机型，确保学员适应各类经营场景。
