羊排作为烧烤摊位的明星产品，其肥瘦相间的肉质经过炭火炙烤后产生的美拉德反应，搭配独家香料配方，已成为夜市经济中的爆款单品。掌握从选材到出品的完整工艺流程，是餐饮创业者的核心竞争要素。
| 教学阶段 | 关键技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 羔羊排部位选择/筋膜处理技巧/去膻腌制配方 |
| 炭火控制 | 果木炭选型/温度分区管理/翻烤时机把控 |
| 调味体系 | 核心香料配比/撒料时间节点/风味层次调整 |
培训期间所有教学耗材由机构统一提供，学员作品可作为午餐食用。住宿区配备独立卫浴与空调设备，步行至教学区仅需5分钟。
结业后提供设备采购渠道、店铺选址评估表、食品安全认证指导等创业支持文档。
Q：无烹饪基础能否学习？
课程设置零基础教学动线，包含食材认知等基础单元。
Q：课程是否包含其他烧烤品种？
主攻羊排单品技术，结业后可优惠加修其他烧烤课程。
