掌握烤兔制作的全流程技术体系，从选材处理到成品包装的系统化教学。课程包含七大特色模块：肉质预处理技术、独家腌料配方、炭火控温技巧、风味酱料调配、成品定型工艺、设备操作规范、食品安全管理。
| 教学阶段 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 活兔筛选标准/冷冻处理工艺/去腥预处理 | 独立完成整兔预处理工序 |
| 腌制工艺 | 核心腌料配比/渗透压控制/低温熟成 | 精准调配五种风味腌料 |
| 烤制技术 | 炭火温度曲线/旋转受热控制/焦香度把握 | 稳定出品焦香酥脆成品 |
完整公开二十六味香辛料配比原理，解析药材预处理与配伍禁忌
专业旋转烤炉操作规范教学，掌握不同热源设备适配技巧
建立标准化出品流程，学习产品保鲜与复热处理方案
● 原料供应链推荐：优选合作供应商名录，提供原料直采渠道
● 设备采购指导：专业设备参数解析，规避采购风险
● 店铺运营方案：客群定位分析、定价策略制定、营销活动策划
● 技术升级服务：免费获取年度配方升级方案
