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合肥铁板鱿鱼培训

合肥铁板鱿鱼培训

授课机构： 合肥真口味餐饮培训学校

上课地点： 瑶海校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4851

合肥铁板鱿鱼培训课程详情

铁板鱿鱼制作教学现场

课程核心模块

教学阶段 实操内容 技术要点
基础处理 鲜鱿鱼清洗/改刀/腌制 刀工标准/腌制时长/温度控制
酱料调制 秘制酱汁调配 配方比例/调味顺序/保存方法
设备操作 铁板温度控制 火候调节/翻面时机/成品定型

教学特色解析

  • ▸ 酱料配方精确到克，涵盖香辣/麻辣/酱香等八大风味体系
  • ▸ 现场演示鱿鱼预处理三要素：去腥/保嫩/入味技巧
  • ▸ 铁板温度梯度教学：180℃定型与150℃慢烤的差异实践

学员服务保障

操作标准手册

包含食材采购标准/设备参数对照表/成本核算模板

售后跟踪指导

开店前3个月提供远程技术咨询与问题诊断

实操教学安排

  1. 首日重点掌握原料筛选标准与预处理流程
  2. 次日进行基础酱料调配与铁板温度控制实训
  3. 第三日学习风味创新与成品摆盘设计

特别提示：学员可携带自选食材进行个性化配方调试，培训期间提供本地优质供应商名录及设备采购指导。

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