• 秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念
  • 专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式
  • 师傅手把手教学，独立操作，费用一次性收取，中途不收取

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合肥生蚝培训

合肥生蚝培训

授课机构： 合肥真口味餐饮培训学校

上课地点： 瑶海校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4851

合肥生蚝培训课程详情

生蚝处理技术演示

核心教学模块解析

教学阶段 技术要点 掌握标准
原料处理 鲜活生蚝筛选标准、清洗去沙技巧、壳肉分离手法 独立完成50只/小时的标准化处理
调料制备 蒜蓉酱黄金配比、飘香油熬制火候、秘制酱料发酵 复刻老师傅特调风味达成率90%
烤制工艺 炭火温度调控、摆盘美学、成品锁鲜技巧 3分钟完成标准份出品

教学特色说明

  • ◆ 原料认知模块包含本地水产市场实地教学
  • ◆ 提供夜间经营场景模拟训练
  • ◆ 结业作品需通过5人盲测考评

技术进阶路径

课程设置遵循餐饮行业标准化要求，从基础处理到创新口味研发共设置23个关键技能节点。首日重点掌握刀具使用规范与食材保鲜原理，次日进入调料配伍实验阶段，第三日完成全流程动线设计。

特色教学内容：季节性酱料调整方案、外卖包装防漏设计、高峰时段出品流程优化

学员成长支持

  • ▸ 原料采购白名单
  • ▸ 设备维护指南
  • ▸ 成本核算模板
  • ▸ 新品研发手册
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