| 教学模块 | 核心内容 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 食材处理技术 | 肉类腌制、蔬菜预处理、海鲜保鲜 | 掌握食材标准化处理方法 |
| 设备操作规范 | 温度控制、工具保养、安全操作 | 熟练操作专业设备 |
系统化理论指导：从设备认知到食品安全规范的系统讲解
分阶段实操训练：基础手法→专项突破→综合演练三阶提升
经营策略指导：成本核算、菜单设计、促销方案制定
每日学习成果验收：导师现场评估操作流程规范性
配方资料包：包含标准操作手册及供应商名录
终身技术咨询：结业后持续提供产品升级指导
特别说明：培训期间学员作品可自由品鉴，每日提供新鲜食材进行实操训练，确保掌握标准化出品流程。
