从海苔选品到醋饭调配，课程设置覆盖寿司制作全流程。重点解析食材保鲜技巧、调味料配比原则、工具使用规范等专业内容，建立完整的寿司制作知识框架。
| 原料认知模块 | 包含15种核心食材鉴别 |
| 设备操作规范 | 6大类专业工具使用教学 |
实操环节设置三大训练阶段：基础卷制→创意造型→出品优化。学员通过200+次实操训练，可熟练掌握手握寿司、军舰寿司、反卷寿司等经典款式制作工艺。
| 经典款式 | 创意款式 |
|---|---|
| 鳗鱼虾卷 | 紫薯鳗鱼卷 |
| 黄金甲卷 | 芝士烤肠卷 |
提供配方调试记录表、成本核算模板、设备采购清单等12项开店配套文档
结业后享3个月技术咨询支持，定期更新流行新品制作教程
