本培训课程采用三阶段渐进式教学法，首日重点讲解食材甄选标准与设备操作规范，次日进行核心配方调配演练，第三日开展全流程模拟操作。学员每日可消耗20-30块鸡胸肉进行实操训练，确保技术动作标准化。
重点教学鸡胸肉纹理处理技法，传授厚度控制在0.8-1.2cm的精准切片方法，解析淀粉与面包糠的黄金配比（建议比例1:1.5）
完整披露包含13种香辛料的腌料组合，重点讲解不同地域口味调整方案（如川式麻辣/广式蜜汁），演示标准腌制时长控制（建议4-6小时）
| 产品品类 | 核心工艺要点 | 日均教学量 |
|---|---|---|
| 原味鸡排 | 双重裹粉技法 | 15-20份/人 |
| 脆皮鸡排 | 油温三阶控制法 | 12-15份/人 |
学员张先生反馈：通过5天系统学习，现已掌握全系产品制作流程，单店日产能可达200份，核心技术参数记忆准确率超95%
