作为北方面食文化的代表品类，炸酱面制作讲究酱料熬制与面条口感的高度融合。本课程重点解析老北京炸酱面的制作精髓，通过系统化教学帮助学员掌握核心配方与工艺。
根据学员基础差异制定专属学习计划，配备专业教师全程跟进操作细节，确保技术要点完全掌握
从食材甄选到火候把控，完整演示牛肉酱、猪肉酱等不同风味体系的制作要诀
提供独立操作台进行反复练习，通过量化标准确保成品口味稳定达标
| 教学阶段 | 技术要点 | 能力培养 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 食材特性分析 设备使用规范 | 建立标准化操作意识 |
| 核心工艺 | 酱料熬制技法 面条制作工艺 | 掌握关键技术参数 |
| 风味拓展 | 地域风味调整 辅料搭配创新 | 产品迭代能力培养 |
课程包含酱料保存技术、批量制作流程优化等进阶内容，特别增加店铺运营模拟训练。学员可现场演练从原料采购到成品出餐的完整流程，获取真实场景下的操作经验。
