作为中华饮食文化瑰宝，传统面食制作技艺在合肥焕发新生。本课程深度解析河捞面制作精髓，涵盖从原料甄选到成品出餐的全流程，采用理论讲解与实操演练相结合的教学模式。
配备专业和面机、压面床等设备，还原真实餐饮后厨环境，确保学员掌握商用设备操作规范。
解析二十余种经典汤底配方，传授时令食材搭配秘诀，培养学员独立研发创新能力。
模拟真实餐饮场景，进行成本核算、动线设计等实战训练，提升学员商业运营能力。
| 学习阶段 | 核心内容 | 技能目标 |
|---|---|---|
| 基础夯实期 | 原料特性分析、设备操作规范、基础汤底熬制 | 独立完成标准流程制作 |
| 技能提升期 | 秘制调料配比、火候精准掌控、出品质量把控 | 掌握风味调整技巧 |
| 商业应用期 | 成本控制策略、门店运营管理、品牌建设要点 | 具备独立开店能力 |
根据学员接受能力动态调整教学进度，确保技术掌握度
建立供应商评估体系，传授优质食材采购渠道
持续提供新品研发支持，保持市场竞争力
系统化的课程设置让我在两周内掌握了核心技术，特别是汤底配方的模块化教学，极大提升了学习效率。
通过战略合作餐饮企业网络，为学员提供：
• 品牌加盟优惠方案
• 店铺选址评估服务
• 开业营销方案设计
• 设备采购指导
