| 教学特色 | 服务保障 | 学习支持 |
|---|---|---|
| 师傅现场示范刀削面制作九字诀：和面、醒面、削面、煮面 | 提供学员公寓住宿，配备独立卫浴和厨房 | 可免费复训，技术问题终身咨询 |
掌握五种经典浇头制作：从牛肉刀削面的红汤熬制到素三鲜的时蔬搭配，重点解析浇头保存与复热技巧。通过现场实操掌握油泼辣子、老陈醋等调味料的黄金配比。
提供标准化成本卡模板，详细拆解单碗刀削面的物料成本结构。分析不同商圈（社区店、写字楼、学校周边）的定价策略，分享时令菜单更新技巧。
Q：北方学员和南方学员的学习重点差异？
根据地域饮食习惯调整教学方案：北方学员侧重浇头创新，南方学员强化面体筋道程度控制。
Q：门店设备投资明细？
提供三种设备配置方案：流动餐车版（1.2万起）、标准店版（3.8万起）、旗舰店版（6.5万起），包含和面机、削面台等设备选型建议。
