掌握地方特色美食制作精髓
合肥真口味餐饮培训学校持续优化教学体系，针对烧鸭面制作工艺进行模块化分解教学。课程内容覆盖原料甄选、秘制配方、火候控制等关键技术节点。
| 教学阶段 | 关键技术点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 禽类选材标准、香料配比原则 | 独立完成原料采购清单 |
| 卤制工艺 | 老汤熬制、火候曲线控制 | 成品达到商业出品标准 |
| 面条制作 | 面团醒发技巧、压面参数 | 制作Q弹适口的面条 |
配备商用级厨房设备，还原真实餐饮后厨环境
根据学员进度调整教学节奏，确保技术掌握
