合肥重庆小面课程

山城味道的现代传承

起源于长江码头的重庆小面，以其麻辣鲜香的特质成为山城饮食文化代表。本课程完整复刻传统制作工艺，融合现代餐饮标准，系统传授从原料选择到成品出餐的全流程技术。

教学特色体系

• 模块化实训

  分设原料处理、调料制备、成品组装三大实训模块，每个模块设置独立考核标准

• 品控管理

  传授标准化出餐流程，确保口味稳定性和出品效率

学员成长路径

1. 基础工艺掌握（3天）
2. 配方应用训练（2天）
3. 模拟经营实操（1天）

注：具体进度根据学员实操能力动态调整

教学资源支持

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  创业指导

  提供店面选址评估与动线设计指导

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  原料供应链

  推荐优质原料供应商及物流合作渠道