标准化实训教室配备专业和面机、醒发箱等设备，理论实践同步进行
提供区域消费习惯调研数据，辅助制定产品定价策略
教师全程跟踪指导面团成型、发酵控制等关键环节
采用分阶段达标制，确保每位学员掌握揉面力度控制技巧
| 教学阶段 | 技术要点 | 能力目标 |
|---|---|---|
| 基础夯实 | 面粉品类鉴别、酵母活化原理、水温控制标准 | 独立完成面团基础发酵过程 |
| 核心工艺 | 老面续养技术、酸碱度调节、成型手法训练 | 制作五种以上特色造型馒头 |
| 创业实践 | 成本核算方法、设备选型指导、门店动线设计 | 制定完整开店实施计划 |
课程结束后提供三个月技术咨询支持，定期更新产品配方库，学员可参加新品试制体验活动。针对创业学员提供供应商白名单，涵盖优质面粉采购渠道。
实训室提供全套专业设备，建议学员自备学习记录本
常规课程5-7天，根据学员掌握情况可延长实训时间
