作为江淮地区特色传统美食，烧麦以其独特的褶皱纹路和丰富馅料深受食客喜爱。本培训课程深度解析南北派系烧麦制作差异，重点传授符合现代餐饮市场需求的改良配方。
详解高筋面粉筛选标准、馅料食材采购渠道、调味料配比原则，建立科学的成本核算模型
包含面皮延展训练、褶皱纹路成型技法、蒸制火候控制等12项关键技术要点
教学传统烧麦、香菇腊肉烧麦、地菜烧麦等八大市场热销品类制作工艺
掌握食材预处理规范，理解发酵原理与时间控制，完成标准型烧麦制作
熟练操作压面设备，进行多品类馅料调制，达到每小时制作60个的出品标准
学习产品组合策略、外卖包装方案、店面陈设技巧等实战运营知识
√ 操作台人均使用面积不低于1.5㎡
√ 每日新鲜食材供应，实操耗材不限量
√ 学员作品每日由导师进行质量评估
√ 结业后提供三个月技术咨询支持
