源自河南信阳的鸡蛋灌饼技艺，历经百年传承改良，现已成为风靡全国的早餐选择。金黄酥脆的饼皮包裹新鲜蛋液，配以秘制酱料，造就独特风味体验。
配备专业级电饼铛、和面机等设备，模拟真实店面操作环境，理论讲解与实操训练课时占比1:3。
| 教学阶段 | 技术要点解析 | 能力达成目标 |
|---|---|---|
| 基础夯实期 | 面团的黄金配比、温度控制要点、煎制火候掌握、基础酱料调配 | 独立完成标准款产品制作，出品合格率达90%以上 |
"从面剂揉制到成品包装的全流程学习，老师现场指导常见问题解决方案，适合零基础学员快速上手。"
—— 结业学员王女士
