源自津门的地道煎饼果子，经过真口味餐饮教研团队的系统化改良，形成标准化的操作流程。课程覆盖绿豆面糊配比、酱料熬制秘方、薄脆炸制火候等核心技术，特别适合餐饮创业者快速入门。
| 教学模块 | 核心技术 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料体系 | 13种核心配料配比 | 精准控制成本 |
| 酱料制作 | 6小时秘制工艺 | 风味稳定性控制 |
系统讲解设备操作规范，从磨浆机使用到鏊子温度控制，确保学员能独立完成面糊制备。重点解析常见原料替代方案，解决地域性食材采购难题。
传授酱料调配的黄金比例，包含海鲜酱、辣味酱等5种风味变化。特别指导薄脆制品的保存技巧，解决产品酥脆度保持的技术难点。
提供全套VI设计模板，教学员计算客单价与成本关系。分享高峰期出餐动线设计，单鏊子日产能提升至200份的实操技巧。
不锈钢工作台面符合食安标准，双温区设备满足不同原料存储需求
标准化出品达到商业售卖要求，形态完整度误差小于5%
Q：课程是否包含食材采购渠道？
提供合肥本地30+合格供应商名录，涵盖主料、辅料及包装材料采购信息。
Q：技术更新如何保障？
每年两次免费技术升级服务，同步行业最新配方及设备操作规范。
