香酥饼作为南北通行的经典面食，在真口味餐饮培训学校经过系统化改良，形成独特的标准化制作流程。从面团醒发到馅料调制，每个环节都经过精确量化，确保学员掌握可复制的核心技术。
详解中筋粉与低筋粉的混合比例，食用油选择标准，以及馅料保鲜技术。特别传授独家研发的烧饼油黄金配比方案，确保成品酥脆度持久稳定。
现场演示专业电饼铛的温度调控技巧，传统土炉与现代烤箱的火候差异控制。重点讲解设备维护常识，延长器械使用寿命。
| 训练模块 | 掌握要点 | 达标标准 |
|---|---|---|
| 面团处理 | 三揉三醒工艺、湿度控制 | 延展度测试合格 |
| 馅料制作 | 咸甜口味平衡、锁水技术 | 冷藏24小时不脱水 |
根据投资规模提供三种店铺方案：档口店（5-10㎡）、标准店（15-30㎡）、旗舰店（50㎡+），配套相应设备清单。
基础款+季节限定款组合教学，包括梅干菜、豆沙、鲜肉等八大经典口味，附加饮品搭配方案。
采用「3+3」教学模式：前3天集中掌握核心工艺，后3天进行出品稳定性训练。课程结束经考核合格者，可获颁岗位技能认证证书。
每日安排市场考察环节，教师带领学员分析本地商圈竞品，现场讲解产品定价策略与促销方案设计。
