源自蒙城的油酥烧饼制作工艺讲究三揉三醒，选用优质中筋面粉配以秘制油酥，通过精确的温度控制形成层次分明的饼体结构。区别于普通烧饼的制作，本课程特别强调传统炭火烘烤与现代电烤箱的温度转换技巧。
| 教学阶段 | 技术要点 | 成果标准 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 面团配比/油酥调制/成型手法 | 独立完成基础饼坯制作 |
| 烤制工艺 | 温度调控/时间把控/翻面技巧 | 成品合格率达90%以上 |
| 开店实务 | 设备选型/动线设计/品控管理 | 制定完整开店计划书 |
配备标准化操作间，每期学员控制在8人以内，确保教师能全程跟进每位学员的操作细节。课程结束后提供三个月技术咨询支持。
结业学员可获赠品牌授权书、标准化操作手册、供应商名录。针对异地创业者提供当地市场调研基础数据。
