源自齐鲁大地的杂粮煎饼制作技艺，经过多年技术改良形成独特风味体系。薄脆饼皮包裹秘制酱料，搭配时令蔬菜的清新口感，造就这款风靡全国的地域特色美食。
| 技术模块 | 教学要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 面糊调配 | 五谷杂粮配比/含水量控制/醒发时间 | 摊制厚度≤0.3mm |
| 酱料熬制 | 香料配伍/火候控制/防腐处理 | 冷藏保质≥72小时 |
| 脆饼炸制 | 油温控制/起酥工艺/成品保存 | 脆度保持≥4小时 |
1:1还原实体店操作动线，配备商用级设备，学员每日实操耗材量达5kg以上
建立学员成长档案，每日作品进行色香味形四维评分，针对性改进建议实时反馈
结业后提供三个月技术咨询，定期更新酱料配方，协助处理门店运营突发问题
