| 教学模块 | 实施要点 |
|---|---|
| 弹性学习机制 | 每月5日/15日/25日开设新班，缺课可跟下期补修 |
| 双轨教学体系 | 每日3小时理论精讲+4小时厨房实操训练 |
| 师资配置标准 | 每位学员配备专属辅导师，建立个人技能档案 |
课程分为三大进阶阶段，每阶段设置明确能力目标。基础阶段着重原料认知与工具使用，中级阶段强化裱花造型技法，高级阶段专攻法式甜点创新。
每两周进行阶段性考核，考核未达标学员可申请免费重修。课程末期安排门店运营实战，学员需独立完成从产品设计到成本核算的全流程。
教学环境完全模拟商业烘焙工坊，配备专业级烤箱、发酵箱等设备。每周设置主题实训日，学员需在规定时间内完成特定品类产品制作。
设置突发事件模拟环节，包括设备故障应急处理、订单激增应对方案等实战训练，培养学员临场应变能力。
结业前开展简历优化工作坊，邀请连锁烘焙企业HR进行模拟面试。与本地80余家烘焙企业建立人才输送通道，优秀学员可获优先推荐。
毕业后享受三年免费进修权益，新技术课程享五折优惠。建立校友交流平台，定期举办行业趋势分享会。
