| 课程模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 咖啡烘焙与品控 | SCAA烘焙标准/曲线控制/杯测关联分析 |
| 经典器具操作 | 虹吸壶/法压壶/摩卡壶专业操作规范 |
| 意式咖啡系统 | 半自动咖啡机维护/萃取参数控制 |
从生豆筛选到烘焙曲线设定，学员将掌握不同产区的烘焙特性。通过SCAA标准杯测训练，建立系统的风味品鉴体系，精准识别咖啡豆的酸度、醇厚度与余韵表现。
系统讲解意式半自动咖啡机的压力参数调节，演示不同研磨度对萃取流速的影响。针对虹吸壶温度控制、法压壶浸泡时间等关键参数进行专项训练。
在掌握经典咖啡配方基础上，课程特别设置芒果冰咖啡、维也纳咖啡等特色饮品的风味平衡训练。学员将学习糖浆调配比例与装饰物搭配的视觉呈现技巧。
课程涵盖从基础心形到复杂天鹅图案的完整教学体系。通过奶泡打发密度的量化训练，学员可掌握不同流速下的图案成型技巧。重点解析羽毛纹路制作时的腕部动作与奶缸倾斜角度控制。
课程设置模拟咖啡馆运营场景，学员需完成从点单接待到饮品制作的完整动线演练。特别加强客户沟通技巧与突发问题处理能力的专项训练，培养符合行业标准的复合型咖啡人才。
