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千层饼

千层饼

授课机构: 武汉名扬学城

上课地点: 武汉名扬学城教育培训学校

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

千层饼课程详情

传统面点技艺深度解析

掌握千层饼制作精髓需从基础工艺着手,武汉名扬学城课程设置覆盖从原料甄选到成品输出的完整知识体系。培训过程中特别注重实际操作能力的培养,确保每位学员都能独立完成标准化制作流程。

核心教学模块解析

  • 面粉品类鉴别与配比方案:详细讲解高筋粉、中筋粉的特性差异及混合比例控制
  • 面团发酵控制技术:温度湿度双因素管控方案,老面与新酵头的配合使用
  • 独家油酥配方:二十余种香辛料的黄金配比及分层处理技巧
  • 成型烘焙工艺:手擀力度控制、层数保持及烤制火候精准把握

特色教学保障体系

培训基地配备商用级设备,包括德国进口和面机、智能温控烤箱等专业器械。课程采取分阶段考核制度,每个技术节点设置实操测试,确保教学效果可视化。

特别设置店铺实习期,学员可在合作门店进行为期两周的岗位实操,由师傅现场指导产品标准化制作流程。

常见学习疑问解答

课程周期安排:全日制课程为15天/期,包含80课时理论教学与60课时实操训练

教学成果预期:结业学员可独立完成和面、制酥、成型、烘焙全流程操作,达到商用出品标准

后续支持服务:提供设备采购指导、店面选址建议、产品迭代咨询等创业支持

千层饼制作过程

图示:千层饼分层结构展示教学