| 课程模块 | 教学内容 | 学时分配 |
|---|---|---|
| 经典法餐技法 | 低温慢煮、分子料理、酱汁调配 | 120课时 |
| 现代餐饮管理 | 成本控制、菜单设计、服务流程 | 80课时 |
王健师傅拥有米其林二星餐厅主厨经历，擅长将传统法餐技法与现代烹饪设备结合，独创的分子料理课程已培养出23名省级烹饪大赛获奖者。
文林主厨深耕法餐领域18年，其研发的低温烹饪系统使食材营养保留率提升40%，带出的学员在长三角地区高端餐饮市场供不应求。
从基础刀工训练到复杂酱汁调配，学员将经历三个阶段的系统提升：
完成培训的学员可获得三重认证：法国蓝带学院认证证书、国家职业资格认证、皇氏御厨技术等级证书。往期学员率连续五年保持98%以上，其中23%选择自主创业并成功运营。
