作为涵盖欧洲多国饮食体系的烹饪艺术，西餐以其独特的餐具使用方式和餐品搭配逻辑自成体系。区别于中餐的圆桌共食文化，长形餐桌与分餐制构成了西式餐饮的基础特征，这种用餐形式特别适合现代商务宴请与家庭聚会场景。
| 菜系分类 | 典型代表 | 风味特点 |
|---|---|---|
| 法式料理 | 鹅肝酱 | 酱料细腻层次丰富 |
| 意式美食 | 帕尔马火腿 | 食材本味突出 |
王健主厨深耕西餐领域22年，先后在香港扒王之王等知名餐饮品牌担任行政总厨，2004年荣获中华美食大赛卤肉饭金奖。其研发的扒饭制作工艺获得国家专利认证，擅长将传统技法与现代餐饮需求相结合。
文林主厨拥有跨国餐饮管理经验，曾任职新加坡喜来登国际大酒店中餐部技术组厨师长。独创的牛扒腌制技术突破传统工艺限制，研发的低温慢煮技法大幅提升肉质口感。
课程采用阶梯式教学法，从基础刀工到复杂菜品制作循序渐进。实践环节占比达70%，学员在模拟餐厅环境中完成从食材处理到装盘呈现的全流程操作。
| 课程模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 饮品制作 | 意式咖啡萃取/英式调酒技法 |
| 主食烹饪 | 牛排熟度控制/披萨饼底发酵 |
学员完成培训后，可选择在迪欧咖啡、两岸咖啡等合作品牌进行岗位实训。指导中心提供简历优化、模拟面试等专项服务，历届学员率保持92%以上。
针对创业学员提供店面选址评估、设备采购指导、菜单定价策略等12项专项服务。合作供应链渠道可降低30%原料采购成本，VIP学员享受首年运营督导服务。
