周矶镇五七大道上的小李子餐馆，见证了这道地方美食的产业化之路。每年夏季经营旺季，来自仙桃、荆州等地的食客常驱车百里，就为体验这道用本地活虾制作的特色美味。
选材环节严格把控虾体规格，每只重量控制在35-45克之间，确保肉质紧实。烹饪时采用菜籽油与香料的黄金配比，焖制阶段精准控制火候，使调味料充分渗透虾肉。
成品的油焖大虾呈现琥珀色光泽，虾壳酥脆可食，虾肉充分吸收酱汁精华。入口先觉微甜，继而香辣味层层递进，尾调带有淡淡的中草药回甘。
视觉：红亮油润的诱人色泽
嗅觉：复合香料的穿透性香气
触觉：虾壳与牙齿的微妙对抗感
| 地域 | 选料特点 | 调味特色 | 食用方式 |
|---|---|---|---|
| 潜江 | 清水养殖克氏原螯虾 | 十三香复合味型 | 整虾带壳食用 |
| 武汉 | 深水湖虾 | 麻辣重口味 | 去头开背处理 |
夜市大排档场景中，建议搭配冰镇啤酒平衡辣度。家庭聚会时，可提前预约整锅外带，搭配凉菜拼盘提升用餐体验。冬季食用可将剩余汤汁煮沸后涮食蔬菜。
食客建议：食用时先吮吸虾壳表面酱汁，再剥壳取肉，最后用汤汁拌面，实现三重味觉享受。
