源自奥斯曼帝国宫廷的烹饪技艺，经过现代化改良形成标准化操作流程。本课程完整保留传统配方的精髓，同时融入现代餐饮卫生标准，使学员既能掌握正宗味道，又符合食品安全规范。
| 教学模块 | 内容要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 肉类选择标准/腌制配方/香料配比 | 8课时 |
| 设备操作 | 旋转烤炉调控/温度管理/切片技巧 | 12课时 |
采用理论+实操+店铺模拟的三段式教学法，特别设置危机处理课程：包含设备突发故障应对、客流高峰操作优化等实战场景演练。结业学员可获赠电子版《烤肉店运营手册》，内含供应商名录及装修设计参考方案。
Q：课程包含哪些配套服务？
提供从设备采购指导到菜单设计的全流程支持，结业后享受3个月线上技术咨询。
Q：学习期间食材消耗如何计算？
教学用肉量按标准配给，额外练习材料可按成本价购买。
