源于西北戈壁的烤肉技法，经十五年配方改良形成独特风味体系。精选羊后腿肉与特级孜然搭配，采用三揉三腌工艺，配合旋转烘烤技术，使肉质外酥内嫩。
| 教学模块 | 传统教学 | 特色升级 |
|---|---|---|
| 腌制工艺 | 单一调料配方 | 三层复合腌制技术 |
| 烤制设备 | 普通炭火炉 | 智能温控电烤架 |
从原料筛选到成品包装建立标准化流程，重点传授肉质纹理切割法、香料配比公式、炭火候控制口诀等关键技术，确保学员掌握从食材处理到终端销售的全链条操作。
提供三种创业设备套餐选择，从基础型移动烤车到旗舰级智能烤架，详细解析不同设备的产能数据、能耗指标及维护要点，帮助学员根据预算选择最优配置。
采用五阶渐进式教学法，首日进行原料认知与工具使用培训，次日开始实操演练，第三日模拟真实营业场景。结业前需通过出品速度测试与风味盲测考核。
