粤东地区流传三百载的盐焗技法，经二十代匠人改良创新，形成独特的干盐焖制工艺。精选三黄鸡胚，配以三十八味草本调料，经十二道工序精制，成就皮色金黄油亮、肉质细嫩多汁的经典风味。
传授禽类品种鉴别技巧，包括鸡龄判定、肉质分级等专业标准，确保食材品质稳定性。
解密祖传调味比例，涵盖沙姜粉、精盐、香辛料的黄金配比，掌握风味调控核心技术。
课程包含商圈选址策略、设备采购指南、成本控制方案等实战内容。学员可选择档口经营、商超联营、社区配送等多种商业模式，日均百只起量即可实现盈利。
采用三阶段渐进式教学：前三天掌握基础工艺，中期学习口味调整技巧，后期进行商业实操演练。提供终身技术咨询服务，定期更新时令配方。
