| 教学模块 | 技术要点 | 成果输出 |
| 基础工艺 | 工具认知/奶油打发 | 独立完成蛋糕胚制作 |
| 进阶装饰 | 花卉裱制/色彩搭配 | 掌握15种以上装饰技法 |
采用三阶段渐进式培养方案：阶段夯实基础工艺，重点突破奶油稳定性控制与抹胚技术；第二阶段强化创意表现，通过真实订单模拟提升装饰设计能力；第三阶段侧重商业转化，教授成本核算与产品定价策略。
实施小班制授课模式，单次课程不超过8人，确保教师能及时跟进每位学员的操作细节。建立学员成长档案，每周进行技术盲点检测，每月组织作品评比赛事。
课程设置特别增加创业指导单元，涵盖店铺选址评估、设备采购清单、产品线规划等实用内容。结业学员可进入合作企业人才库，享受定期技术升级培训。
学员通过考核可获得国家认证的中高级西点师资格证书，该证书全国通用，是烘焙行业创业的重要证明。
