| 学习模块 | 教学内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 原料认知/设备操作/烘焙原理 | 30% |
| 产品制作 | 蛋糕/面包/饼干/西点 | 65% |
| 店铺运营 | 成本核算/营销策略/产品陈列 | 5% |
阶段（1-15天）：系统掌握烘焙基础理论，完成50款经典产品制作
第二阶段（16-30天）：进阶学习法式西点制作，独立完成3层裱花蛋糕
第三阶段（31-45天）：参与产品研发项目，制定个人创业计划书
教学团队由8位持有国家级烘焙技师证书的教师组成，平均从业年限12年以上，定期参与海外进修。实操课程实行1:5师生配比，确保每位学员获得充分指导。
合作企业覆盖85家知名烘焙品牌，包括连锁饼店、五星级酒店和网红甜品屋。学员可获推荐至武汉、上海、广州等地，优秀毕业生享受创业设备采购补贴。
