| 技术模块 | 核心内容 | 技术认证 |
|---|---|---|
| 裱花艺术 | 韩式自然系/浮雕造型/立体造型 | 西式面点师认证 |
| 面包烘焙 | 丹麦面包/冠军欧包/艺术面包 | |
| 饮品研发 | 网红茶饮/创意冰咖/养生热饮 | |
| 慕斯工艺 | 法式慕斯/造型慕斯/镜面工艺 | |
| 运营管理 | 成本控制/产品定价/门店实操 |
每日学习成果可视化跟踪系统，记录学员每个操作环节的完成度。每完成3个技术模块即进行阶段性技能评估，通过原料配比测试、成品盲测、操作流程还原三大考核维度，确保技术掌握度达到行业标准。
真实门店动线设计教室，模拟从原料仓储到产品出品的完整流程。配置专业级烤箱、发酵箱、咖啡机等设备，学员每日需完成指定数量的实操产品，并由导师进行成品盲测评分。
