源自重庆缙云山的传统烹饪技艺，通过创新性改良形成现代餐饮标准。精选二荆条辣椒搭配二十余味香料，独创5级辣度调节体系（微辣/点点辣/中辣/重辣/特辣），配合中药材配伍实现降燥去火功效。
| 技术特点 | 传统工艺 | 创新改良 |
|---|---|---|
| 辣度分级 | 单一辣味 | 5级可调系统 |
| 香料配伍 | 经验配比 | 科学量化标准 |
干锅酱/麻辣酱/豆豉酱等6大核心酱料标准化生产教学，包含原料配比、炒制火候、存储方法等关键技术要点
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