起源于美洲原住民的烹饪智慧，烧烤技艺随大航海时代传入欧洲，经巴西牧牛人改良形成独特的南美烧烤风格。现代烧烤技术融合多国料理精髓，从街头小摊到主题餐厅，呈现出多元化发展趋势。掌握核心烧烤技术已成为餐饮创业者的必备技能。
| 阶段 | 教学内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 食材特性分析/工具使用规范 | 40% |
| 风味调制 | 秘制酱料配方/腌渍工艺 | 60% |
| 火候掌控 | 炭火调节技巧/烤制时长 | 75% |
| 班级类型 | 培训周期 | 核心教学内容 | 费用包含 |
|---|---|---|---|
| 创业班 | 7天 | 基础烤肉/时蔬烤制/海鲜处理 | 技术转让/教材/食宿 |
| 全科班 | 10天 | 卤水烧烤/烤鱼技术/主食搭配 | 三年技术升级支持 |
