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台湾卤肉饭

台湾卤肉饭

授课机构： 武汉最爱味餐饮

上课地点： 洪山校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4851

台湾卤肉饭课程详情

台湾卤肉饭教学实拍

传统美食的现代传承

作为台湾饮食文化的代表符号，卤肉饭的制作技艺历经百年传承发展。本课程深度解析南北流派差异，重点教授台北风味的碎肉卤汁技法与台南派的三层肉焖煮工艺。通过科学配比改良传统配方，使成品既保留古早味又符合现代健康标准。

特色教学体系

教学模块 核心内容
基础理论 辛香料配伍原理、肉质选择标准、卤汁保存技术
核心技法 油脂乳化控制、火候调节技巧、调味平衡法则
产品系列 8大品类制作（含猪排/鸡腿/海鲜等特色款）

特色教学保障体系

  • ✔ 先尝后学的体验式招生政策
  • ✔ 不限学时的承诺
  • ✔ 配方透明化的无保留教学

创业支持系统

从后厨到前台的完整开店指导：

  • 设备采购清单优化
  • 成本核算模型
  • 动线设计规范
  • 菜单定价策略
  • 食安管理体系
  • 营销活动方案
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