烘焙艺术在人类文明中占据重要地位,地中海沿岸的古文明遗址中曾出土公元前12世纪的烘焙模具。现代教学中,我们既保留古法发酵工艺,又融入分子烘焙等创新技术,使学员既能制作经典欧式面包,也能掌握网红甜品制作秘诀。
糕点品类 | 技术要点 |
葡式蛋挞 | 千层酥皮开酥工艺 |
提拉米苏 | 马斯卡彭奶酪处理 |
瑞士纹身卷 | 蛋糕卷定型技巧 |
教学涵盖20+市场热销品类,每日实操训练不低于4小时,确保学员熟练掌握产品标准化制作流程。
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