将西式烹饪技法与中式餐饮习惯相结合，打造出符合现代消费需求的扒饭系列。港台风味卤肉饭采用古法熬制工艺，肉质酥烂入味，搭配秘制卤汁形成独特风味体系。课程包含三大核心模块，适应不同餐饮场景的经营需求。
| 模块名称 | 教学内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 西式扒饭系列 | 吉利猪扒/法式鸡扒/墨西哥牛扒 | 腌制配方/火候控制/摆盘技巧 |
| 台湾卤味系列 | 卤肉饭/猪手饭/牛腩饭 | 老卤保养/食材预处理/风味调试 |
学员入学即签订具有法律效力的培训协议，明确约定教学标准与成果保障。技术传授采取分阶段渐进式教学：
课程着重培养学员掌握三大核心技术体系：
教学过程中特别设置产品稳定性训练，通过重复操作确保学员掌握出品质量把控能力。
结业学员可享受全方位创业支持：
