系统梳理西餐文化脉络，从厨房设备认知到原料特性解析，涵盖法式、意式、美式等六大主流菜系制作工艺。课程重点培养学员的标准化操作能力，确保技术可快速转化商业价值。
| 模块类型 | 课时占比 | 核心内容 |
|---|---|---|
| 理论体系 | 30% | 西餐发展史/厨房安全规范/食材保鲜技巧 |
| 酱料调制 | 20% | 8种基础酱汁/12种特色调味料配方 |
| 菜品实操 | 50% | 200+款流行西餐制作工艺 |
掌握低温慢煮技术：三文鱼60°C恒温控制
学习分子料理基础：球化与泡沫技术应用
破解商业配方：知名连锁品牌酱料复刻
配备标准化操作手册，包含食材采购渠道、设备参数配置、成本核算模板三大实用工具包。结业学员可获赠电子版《西餐创业指南》，内含30个城市餐饮政策解读。
三年免费技术迭代：每季度新增10款市场流行菜式教学视频
原料供应链支持：合作供应商名录及议价技巧指导
线上技术答疑：专属微信群即时解决操作难题
